Je savais qu’il fallait faire attention à ne pas trop manger de soja, mais je ne pensais pas que tant de monde était proche de la dose qui présente un risque. Je me demande comment ça se passe dans les pays où le soja est partout dans la cuisine.
Je savais qu’il fallait faire attention à ne pas trop manger de soja, mais je ne pensais pas que tant de monde était proche de la dose qui présente un risque. Je me demande comment ça se passe dans les pays où le soja est partout dans la cuisine.
Cette page wikipedia est elle aussi une revue systématique de publication scientifique
Aussi dans l’article qu’ils publient sur leur site ils se basent sur 3 études pour définir un seuil, et y’a aucune source sur la dangerosité elle même. Ça me paraît tellement sus https://www.anses.fr/fr/content/eviter-les-isoflavones-dans-les-menus-des-restaurations-collectives
Pour rappel.l’agence sanitaire européenne s’est déjà penché sur le sujet et n’a rien trouvé https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4246
Merci. J’ai pas encore lu tes liens mais pour résumer : ya pas de problème de digestion du soja si on en grande quantité et cette idée digestive vient de l’extreme droite ?
C’est pas un problème de digestion, en gros la théorie c’est que les phytoeustrogènes comme l’isonoflavone du soja se comporteraient comme des eustrogènes, ce qui est basé sur rien d’autre que leur nom, et donc provoquerait un dérèglement hormonal (i.e. féminiserait les corps des hommes), d’où le lien avec l’extrême droite
Ah j’ai lu autre choses mais rien d’aussi lunaire sur les hormones…ça, c’est la première fois que j’en entends parler…
Je pense que ces pertubateurs endocriniens on les retrouvera surtout dans le poisson, aliment transformé, plastique (à confirmer avec études scientiques,là c’est juste une conjecture sur la base que ces molécules sont dans l’eau)…pas le soja